Kochbuch/ Lachstörtchen

Lachstörtchen

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Zutaten für 12 Stück

• 12 Scheiben Toastbrot
• 500g Brokkoli
• 3-4 Eier
• 150g-200g Schlagsahne
• 200g Lachsfilet
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Butter

Zubereitung

• Die Mulden eines Muffin-Blechs gut mit Butter einfetten, Backofen auf 200° C vorheizen
• Toastscheiben mit einem Nudelholz flach ausrollen, nach Belieben entrinden
• Brot vorsichtig in die Mulden drücken, es reißt leicht
• Brokkoli mit Sahne und Eiern pürieren und kräftig würzen
• Lachs in 12 Würfel schneiden und je einen Würfel in ein Förmchen setzen
• Gemüsemix angießen und eine halbe Stunde backen

Tipps/Anmerkungen

• Statt Brokkoli kann auch Spinat, Pak choi oder ein anderes grünes Gemüse verwendet werden.
• Dazu passt Salat.
• Auf dem zweiten Foto ist das Innere eines Törtchens, nämlich der Lachs, zu sehen.

Erfasst von: Ingeborg, am 14. Mai 2021