Kochbuch/ Lammcurry

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Überblick
Rezeptmenge für: 4 Personen
Energiegehalt: ?? kcal/?? kJ
Zeitbedarf: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad:

Mittel

Lamm-Curry

Zutaten[Bearbeiten]

  • 1 kg Lammfleisch
  • 500 gr Zwiebeln
  • 4 EL Öl oder Butterschmalz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Dose Kokosmilch 300ml
  • 1 Dose Tomaten 300ml
  • 1TL Kurkuma
  • 1TL Curry
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Chili-Schote
  • frischer Koriander oder Petersilie

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Zwiebeln schälen und klein schneiden
  • Fleisch würfeln, trocknen
  • Fett in Bratentopf erhitzen
  • Fleisch kräftig anbraten
  • Zwiebeln dazu
  • Curry, Chili und Kurkuma dazu und kurz mitbraten
  • mit Tomaten ablöschen und loskochen
  • 40 min köcheln
  • Kokosmilch dazu und abkochen lassen
  • Petersilie oder Koriander fein hacken
  • Petersilie oder Koriander darüber
  • fertig !!

Tipps/Anmerkungen[Bearbeiten]

  • dazu Reis

Erfasst von: Theo Brauers 2005-1-27