Kochbuch/ Lammcurry

Überblick
Rezeptmenge für:	4 Personen
Energiegehalt:	?? kcal/?? kJ
Zeitbedarf:	60 Minuten
Schwierigkeitsgrad:

Lamm-Curry

Zutaten

• 1 kg Lammfleisch
• 500 gr Zwiebeln
• 4 EL Öl oder Butterschmalz
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Kokosmilch 300ml
• 1 Dose Tomaten 300ml
• 1TL Kurkuma
• 1TL Curry
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Chili-Schote
• frischer Koriander oder Petersilie

Zubereitung

• Zwiebeln schälen und klein schneiden
• Fleisch würfeln, trocknen
• Fett in Bratentopf erhitzen
• Fleisch kräftig anbraten
• Zwiebeln dazu
• Curry, Chili und Kurkuma dazu und kurz mitbraten
• mit Tomaten ablöschen und loskochen
• 40 min köcheln
• Kokosmilch dazu und abkochen lassen
• Petersilie oder Koriander fein hacken
• Petersilie oder Koriander darüber
• fertig !!

Tipps/Anmerkungen

• dazu Reis

Erfasst von: Theo Brauers 2005-1-27