Kochbuch/ Limetten-Möhren

Limetten-Möhren

Das beste Möhren-Rezept, das ich kenne!

• 
  Limetten-Möhren
• 
  Hähnchenschnitzel

Zutaten für vier Personen

• 2 Bund junge Möhren, alternativ frische Möhren vom Wochenmarkt oder eigenem Garten
• 2 Schalotten
• 2 Limetten
• Öl und Butter nach Belieben
• 2 TL Honig
• Salz, Pfeffer, Chiliflocken

Zubereitung

• Möhren schälen, längs halbieren, dickere Möhren vierteln
• Schalotten abziehen und fein würfeln
• Eine Limette in Scheiben schneiden, die andere auspressen
• Öl und Butter erhitzen, Möhren und Schalotten andünsten, mit Honig beträufeln, Limettensaft und -scheiben zugeben
• Etwa 10 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze bissfest dünsten und würzen

Tipps/Anmerkungen

• Ein bisschen frischer Thymian kann nicht schaden.
• Dazu sehr fein: Hähnchenschnitzel in Panko-Mehl gewälzt und knusprig ausgebraten

Erfasst von: Ingeborg, am 8. Oktober 2020