Kochbuch/ Limetten-Möhren

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Limetten-Möhren

Das beste Möhren-Rezept, das ich kenne!

Zutaten für vier Personen[Bearbeiten]

  • 2 Bund junge Möhren, alternativ frische Möhren vom Wochenmarkt oder eigenem Garten
  • 2 Schalotten
  • 2 Limetten
  • Öl und Butter nach Belieben
  • 2 TL Honig
  • Salz, Pfeffer, Chiliflocken

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Möhren schälen, längs halbieren, dickere Möhren vierteln
  • Schalotten abziehen und fein würfeln
  • Eine Limette in Scheiben schneiden, die andere auspressen
  • Öl und Butter erhitzen, Möhren und Schalotten andünsten, mit Honig beträufeln, Limettensaft und -scheiben zugeben
  • Etwa 10 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze bissfest dünsten und würzen

Tipps/Anmerkungen[Bearbeiten]

  • Ein bisschen frischer Thymian kann nicht schaden.
  • Dazu sehr fein: Hähnchenschnitzel in Panko-Mehl gewälzt und knusprig ausgebraten


Erfasst von: Ingeborg, am 8. Oktober 2020