Kochbuch/ Möhrenkuchen
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| Möhrenkuchen | |
|---|---|
| Kategorie: | Gebäck |
| Portionen: | 2-4 Personen |
| Zubereitungszeit: | 15 Minuten |
| Zeit bis Servierung: | 2 Stunden |
| Schwierigkeitsgrad: |  |
| Hinweise | |
| Vegetarisch: | Ja |
| Alkohol: | Nein |
| Benötigtes Zubehör | |
| Rührgerät, mikrowellengeeignete Schüssel oder Backform, Kuchengitter | |
Möhrenkuchen - Ein äußerst einfach zuzubereitender Mikrowellenkuchen.
Zutaten
[Bearbeiten]
Kuchen
[Bearbeiten]- 125 g Zucker
- 125 g gemahlene Mandeln
- 125 g fein geraspelte Möhren
- 3 Eier
- 40 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zitronensaft
- Schale einer halben unbehandelten Zitrone
- 1 gehäufter TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- etwas Margarine zum Fetten der Form
Guß
[Bearbeiten]- 100 g Puderzucker
- 2 EL Wasser
- 2 TL gemahlene Mandeln
- einige Tropfen Bittermandelaroma
Zubereitung
[Bearbeiten]- Eier trennen
- Eiweiß mit einem Rührgerät zusammen mit der Prise Salz zu Eischnee aufschlagen
- Die restlichen Kuchenzutaten mit einem Rührgerät gut verrühren und den Eischnee unter den Teig heben
- Eine mikrowellengeeignete (!) Form fetten und den Teig hineingeben
- In der Mikrowelle 8 Minuten bei 800-1000 Watt backen
- Den Kuchen kurz abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen
- Die Zutaten für den Guss glattrühren und vorsichtig auf dem Kuchen verteilen
Tipps/Anmerkungen
[Bearbeiten]- Wer den Kuchen weniger süß mag sollte ihn einmal ohne den Guss probieren.
- Statt des Gusses kann man auch einen Überzug aus Puderzucker verwenden.
- Wenn keine speziellen Kuchenformen für die Mikrowelle zur Verfügung stehen eignet sich als Form beispielsweise auch eine hitzebeständige/mikrowellengeeignete Glasschüssel oder eine schmale Auflaufform.