Kochbuch/ Maispuffer
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| Maispuffer | |
|---|---|
| Portionen: | 4-6 |
| Menge: | 1000 g |
| Zubereitungszeit: | 40 min |
| Schwierigkeitsgrad: |  |
| Hinweise | |
| Vegetarisch: | Ja |
| Alkohol: | Nein |
Maispuffer
Benötigt
[Bearbeiten]- 1 große Rührschüssel
- 1 große Pfanne
- 1 großer Teller
Zutaten
[Bearbeiten]- 150 g Mehl
- 2 Dosen Gemüsemais
- 4 Eier
- 1 Tüte geriebener Emmentaler (ca. 200 g)
- Sonnenblumenöl (mit anderen Sorten schmeckt es eigenartig)
- 1/2 Tütchen Backpulver
Zubereitung
[Bearbeiten]- Reichlich Öl in die Pfanne geben und diese erhitzen. Auf 7 oder 8 bei Skala bis 9. (Wird das Öl zu heiß, knallen die Maiskörner und Ölspritzer schmerzen.)
- Mehl mit Backpulver mischen, den Mais, die Eier, den geriebenen Käse mit einem Eßlöffel unterrühren.
- In eine große Pfanne passen drei Eßlöffel voll Teigmasse gleichzeitig. Mit Pfannenwender flachdrücken.
- Backen, bis der Rand goldbraun ist. Wenden. Vorsicht, falls der Mittelteil noch flüssig ist! Kleckert sehr. Lieber Hitze runterdrehen und noch eine Minute backen.
- 1 bis 2 Minuten auf der anderen Seite backen.
- Auf den großen Teller heben. (Vorsicht, fetttriefend.)
- Auf diese Weise den ganzen Teig verbacken. (Schüssel danach sofort heiß ausspülen - die Kruste schafft sonst auch ein gutwilliger Geschirrspüler nicht.)
- Dazu unbedingt Servietten legen. Es lohnt sich. -
Gut geeignet in heiß und kalt für Picknick, Fernsehabend etc., nicht für Schule wegen Fettfingern.