Kochbuch/ Mojo rojo

Aus Wikibooks
Zur Navigation springen Zur Suche springen

Mojo rojo

Zutaten[Bearbeiten]

  • 6 EL Balsamico
  • 4 EL Olivenöl
  • 5 frische Chilischoten
  • 5 frische Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel (ganze Körner gemörsert, alternativ gemahlen)
  • 5 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Oregano
  • 1 Tomate oder 1/2 Döschen Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer

Kochgeschirr[Bearbeiten]

  • Brettchen
  • Messer
  • TL, EL
  • Pürierstab

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Chilischoten entkernen und kleinschneiden
  • Knoblauch schälen und kleinschneiden
  • Alle Zutaten zusammen pürieren. ggf. etwas Wasser hinzugeben.
  • Die Soße sollte mindestens 1 Tag lang im Kühlschrank stehen. Erst dann entfaltet sich der Geschmack richtig.

Servieren[Bearbeiten]

  • mit Fisch
  • mit Kanarischen Kartoffeln (mit Schale in stark gesalzenem Wasser gekochte Kartoffeln)

Tipps/Anmerkungen/ Variationen[Bearbeiten]

  • die Menge der Zutaten läßt sich je nach persönlichem Geschmack beliebig variieren.

Erfasst von: wiki at suavemente dot de