Kochbuch/ Neuenburger Weissweinsuppe

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Geschichte[Bearbeiten]

Dieses Rezept kommt aus dem Neuenburgischen der Schweiz und ist eine beliebte Vorspeise oder kann mit diversen Snacks serviert werden.


Neuenburger Weissweinsuppe
Kategorie: Schweizer Küche
Portionen: 4
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zeit bis Servierung: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Problemlos
Hinweise
Vegetarisch: Ja
Alkohol: Ja


Rezept[Bearbeiten]

Zutaten[Bearbeiten]

  • 3 dl Gemüsebouillon
  • 3 dl Weißwein
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Nelke
  • 2 dl Sauerhalbrahm
  • Salz, Pfeffer, Paprika
  • 1 EL frische Kräuter, z. B. Dill oder Petersilie, fein gehackt, nach Belieben

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Bouillon und Weißwein mit dem Lorbeerblatt und der Nelke aufkochen
  • Zudecken und 20 Minuten ziehen lassen
  • Gewürze entfernen

Tipps/Anmerkungen[Bearbeiten]

  • Verwenden Sie dazu als Snack noch Käse-Krümel Stängel oder Ähnliches


Erfasst von: Chefkoch, am 03.09.2009