Kochbuch/ Nudelpfanne mit Schafskäse und Peperoni

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Nudelpfanne mit Schafskäse und Peperoni

Zutaten[Bearbeiten]

  • 200 - 500 g Nudeln (je nach Hunger)
  • Olivenöl
  • 1-2 frische Peperoni (je nach Schärfe)
  • 1 Packung Schafskäse
  • 1 Stück frischer Parmesan
  • 250 g gewürfelter roher Schinken
  • Curry-Pulver
  • Salz und Pfeffer
  • 1 frische Paprika
  • 1-2 Rote Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe

Wahlweise zu ergänzen mit:

  • 1 kleine Dose Erbsen mit Möhren

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Nudel mit der ungeschälten Knoblauchzehe kochen
  • Zur selben Zeit: Schinkenwürfel und gewürfelte Zwiebel mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten
  • Peperonis und die Paprika in kleine Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben
  • mit Pfeffer, Salz und Curry würzen
  • Nudeln abschütten und in die Pfanne geben
  • kurz anbraten und schließlich den Schafskäse hinzugeben
  • wenn der Käse leicht zerlaufen ist, den Parmesan ein wenig drüber reiben
  • Parmesan und eine Reibe auf den Tisch stellen, damit man immer wieder etwas Parmesan drüber reiben kann

Tipps/Anmerkungen[Bearbeiten]

  • Teile von den frischen Zutaten in einem Mörser zerreiben, damit die Aromen sich besser entfalten können. Vorsicht bei der Peperoni
  • Hierzu passen ein frischer Salat und Rotwein