Kochbuch/ Ofenfisch

Ofenfisch

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Zutaten für 2 Personen

• 2 Fischfilets, zum Beispiel Dorade oder Seezunge
• Salz, Pfeffer, Olivenöl, 1 Zitrone, Thymianzweige
• 1 junge Knoblauchknolle
• 1 rote Paprikaschote
• 50 ml Weißwein
• 10 - 15 schwarze entsteinte Oliven, nach Belieben

Zubereitung

• Fischfilets würzen, mit Zitronenscheiben und Thymianzweigen in eine Auflaufform legen
• Knoblauch in Zehen teilen und diese schälen, Paprika in Streifen schneiden
• Beides auf den Fisch legen, mit Olivenöl beträufeln und bei 200° eine halbe Stunde garen
• Nach 10 Minuten Wein angießen
• 5 Minuten vor Ende der Garzeit Oliven um den Fisch drapieren

Tipps/Anmerkungen

• Als Beilage eignet sich Baguette oder Reis

Erfasst von: Ingeborg, am 16. September 2021