Kochbuch/ Ofenfisch
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Ofenfisch
Zutaten für 2 Personen[Bearbeiten]
- 2 Fischfilets, zum Beispiel Dorade oder Seezunge
- Salz, Pfeffer, Olivenöl, 1 Zitrone, Thymianzweige
- 1 junge Knoblauchknolle
- 1 rote Paprikaschote
- 50 ml Weißwein
- 10 - 15 schwarze entsteinte Oliven, nach Belieben
Zubereitung[Bearbeiten]
- Fischfilets würzen, mit Zitronenscheiben und Thymianzweigen in eine Auflaufform legen
- Knoblauch in Zehen teilen und diese schälen, Paprika in Streifen schneiden
- Beides auf den Fisch legen, mit Olivenöl beträufeln und bei 200° eine halbe Stunde garen
- Nach 10 Minuten Wein angießen
- 5 Minuten vor Ende der Garzeit Oliven um den Fisch drapieren
Tipps/Anmerkungen[Bearbeiten]
- Als Beilage eignet sich Baguette oder Reis
Erfasst von:
Ingeborg, am 16. September 2021
