Kochbuch/ Ofenfisch

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Ofenfisch


Zutaten für 2 Personen[Bearbeiten]

  • 2 Fischfilets, zum Beispiel Dorade oder Seezunge
  • Salz, Pfeffer, Olivenöl, 1 Zitrone, Thymianzweige
  • 1 junge Knoblauchknolle
  • 1 rote Paprikaschote
  • 50 ml Weißwein
  • 10 - 15 schwarze entsteinte Oliven, nach Belieben

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Fischfilets würzen, mit Zitronenscheiben und Thymianzweigen in eine Auflaufform legen
  • Knoblauch in Zehen teilen und diese schälen, Paprika in Streifen schneiden
  • Beides auf den Fisch legen, mit Olivenöl beträufeln und bei 200° eine halbe Stunde garen
  • Nach 10 Minuten Wein angießen
  • 5 Minuten vor Ende der Garzeit Oliven um den Fisch drapieren

Tipps/Anmerkungen[Bearbeiten]

  • Als Beilage eignet sich Baguette oder Reis


Erfasst von: Ingeborg, am 16. September 2021