Kochbuch/ Pak Choi Salat

Pak Choi Salat

Pak Choi als Salat

Eigentlich ist der mit dem Chinakohl verwandte Pak Choi ein Gemüse das in der Regel entweder als Beilage oder als Teil des Hauptgerichts gekocht oder gebraten wird. Aber man kann es auch als ein Salat anrichten wenn man, beispielweise beim Grillen, eine exotische Note haben möchte.

Zutaten

1-2 Köpfe Pak Choi
1-2 Frühlingszwiebeln
1 kleine Chilischote
1 EL Öl (am besten dunkles Sesamöl)
1 EL Limettensaft
etwas frischer Ingwer
Sojacauce
Ausernsauce
Honig
Pfeffer

Zubereitung

Den Pak Choi in kleine Stücke schneiden, vor allem die weißen Stücke sollten sehr klein geschnitten werden.
Frühlingszwiebeln und Chili in kleine Ringe schneiden
Den Ingwer klein reiben
Alles in eine Schüssel geben und vermischen
Limettensaft, Honig, Saucen, Öl und Pfeffer zu einer Marinade vermengen
Marinade in die Schüssel geben und alles miteinander vermischen
Den Salat etwa eine halbe Stunde ziehen lassen und dann servieren