Kochbuch/ Paprikasalat mit Honigsoße
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| Überblick | |
|---|---|
| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Energiegehalt: | ?? kcal/?? kJ |
| Zeitbedarf: | 25 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: |
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Paprikasalat mit Honigsoße
Zutaten[Bearbeiten]
- je 1 grüne, rote und gelbe Paprikaschote
- 4 EL Maiskeimöl
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Honig
- 2 Schalotten
- 2 Äpfel
- 100g Maiskörner (Dose oder tiefgekühlt)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung[Bearbeiten]
- Paprikaschoten waschen, säubern und in feine Streifen schneiden
- Die Schalotten fein würfeln und mit Öl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer mischen
- Die Äpfel waschen, entkernen und ungeschält in Streifen schneiden; mit Maiskörnern und Paprikastreifen in die Soße geben
- Eine halbe Stunde, besser länger, durchziehen lassen; eventuell nachwürzen
Tipps/Anmerkungen[Bearbeiten]
- Anstelle des Honigs kann auch Ahornsirup oder Birnendicksaft verwendet werden
Warnung[Bearbeiten]
- Der Zitronensaft verhindert ein unschönes Verfärben der Äpfel; diese sollten also möglichst schnell mit der Soße vermischt werden