Kochbuch/ Pikante Kekse

Pikante Kekse

• 
  Zutaten für Salbeikekse
• 
  Ausgestochene Kekse
• 
  Bestreichen mit Ei
• 
  Belegen mit Salbeiblättern
• 
  Fertig gebackene Kekse
• 
  Zutaten für pikante Kekse
• 
  Mit Kümmel, Walnüssen, Salbeiblättern und Rosmarin verzierte Kekse

Zutaten

• 250 g Mehl
• 160 g kalte Butter
• 1 Ei
• Salz
• weitere Zutaten nach Belieben: Kümmel, gehackte Walnüsse, gehackte Salbei- oder Rosmarinblätter

Zubereitung

• Die kalte Butter in Stücken unter das Mehl kneten
• Ei und Salz hinzufügen und gründlich vermengen
• Nach Belieben oben genannte Zutaten ergänzen
• Mindestens eine Stunde kalt stellen
• Teig ausrollen
• Kekse ausstechen
• Mit verquirltem Eigelb bestreichen
• Mit verschiedenen Zutaten belegen und diese gut andrücken
• Im Ofen bei 180° etwa 15 Minuten backen

Tipps/Anmerkungen

• Sehr lecker sind diese Plätzchen zu einem Glas Wein oder Bier.
• Dem Teig kann auch geriebener Käse (Emmentaler oder Parmesan) beigefügt werden.

Erfasst von: Ingeborg, am 3. April 2022