Kochbuch/ Quarkbällchen

Quarkbällchen
Portionen:	4 Personen
Zubereitungszeit:	45 - 60 min
Schwierigkeitsgrad:
Hinweise
Vegetarisch:	Ja
Alkohol:	Nein

Quarkbällchen

Ein in der Eifel beliebtes Gebäck, das unter dem Namen "Mäuschen" oder "Nautzen" bekannt ist. Natürlich gibt es mehrere Rezepte, das hier ist eines.

Zutaten

• 150g Quark
• 6 EL Milch
• 6 EL Öl
• 75g Zucker
• 1 Päckchen Vanillin- oder Vanillezucker
• eine Prise Salz
• 2 Eier
• 300g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung

• Backpulver mit dem Mehl mischen
• Nach und nach die Zutaten (von oben nach unten) zu einem glatten Teig verarbeiten
• Nach und nach mit zwei Esslöffeln tischtennisballgroße (oder etwas größere) Teigportionen vom Teig abstechen und in der Friteuse goldbraun ausbacken
• Mit Puderzucker bestreuen

Tipps/Anmerkungen

• Nicht zu viele auf einmal ins Fett geben
• Schmecken frisch natürlich am besten