Kochbuch/ Süße Eierkuchen

Süße Eierkuchen siehe auch Kochbuch/_Eierpfannkuchen

Überblick
Rezeptmenge für:	6 Eierkuchen
Energiegehalt:	?? kcal/?? kJ
Zeitbedarf:	~20 Minuten
Schwierigkeitsgrad:

Als Essen für Kinder und kleine Leckermäuler sehr beliebt. Der Eierkuchen wird auch als Eierpfannkuchen oder Crêpe bezeichnet.

Zutaten

Serviervorschlag: zwei Eierkuchen mit Zucker und Zimt und gerollt mit Schokoladencreme

• 3 Eier
• 150ml Milch
• 50g Zucker
• 75g Mehl
• wahlweise 20ml Mineralwasser mit Kohlensäure (macht die Eierkuchen lockerer)
• 1 Prise Salz

Tipp zum Essen: etwa 20g Zimt-Zuckergemisch auf die Eierkuchen geben

Zubereitung

• Alle Zutaten in einem Gefäß miteinander zu einen glatten Teig verrühren. (Falls zu flüssig etwas Mehl hinzufügen).
• Fett (Margarine/Butter) in einer Pfanne schmelzen und zum Sieden bringen
• ein wenig Teig aus dem Gefäß in die Pfanne gießen/1 Kelle voll Teig in die Pfanne schöpfen
• den Eierkuchen solange im Fett ausbacken bis er goldbraun ist und dann wenden
• aus der Pfanne nehmen und noch warm aufessen

Tipps/Anmerkungen

• mit Zimt erhält der Eierkuchen eine weihnachtliche Note
• das Wenden gelingt am einfachsten mit einen Fischwender (Profis können es auch mit Hochwerfen versuchen)
• 1. Serviervorschlag: mit Zucker, Puderzucker, Apfelmus oder Marmelade bestreichen und dann aufrollen
• 2. Serviervorschlag: mit frischen Beeren

Erfasst von: Sundance Raphael, am 02.11.2006