Kochbuch/ Schoko-Bananen-Kuchen
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Schoko-Bananen-Kuchen
Zutaten
[Bearbeiten]Teig
[Bearbeiten]- 500g Mehl
- 125g Zucker
- ½ Päckchen Vanille-Zucker
- ½ Teelöffel Backpulver
- 4 Eier
Belag
[Bearbeiten]- 3 – 5 Teelöffel Marmelade (z.B. Wald- oder Johannisbeeren)
- 3 Bananen
- 3 Päckchen Tortenguss (klar)
- 100g Zartbitterschokolade
- 100g Vollmilchschokolade
- 400g Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- Verzierung (Kakaopulver, Schokoplättchen, -streusel, ...)
Zubereitung
[Bearbeiten]- Alle Zutaten für den Teig gut verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben.
- Bei 180°C ca. 20 min in einem vorgeheizten Backofen geben.
- Nach dem Backen den Boden auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
- Falls der Boden zu hoch ist, etwas von oben abnehmen.
- Den abgekühlten Boden mit der Marmelade bestreichen.
- Die Bananen halbieren und auf dem Boden verteilen.
- Den Boden mit dem Tortenring fest umschliessen.
- Den gesamten Tortenguss nach Anleitung kochen.
- Im kochenden Tortenguss die Schokolade mittels Schneebesen komplett auflösen.
- Die heiße, aber nicht mehr kochende, Masse auf den Boden gießen und abkühlen lassen.
- Die Sahne mit Sahnesteif schlagen und auf die feste Schokomasse geben.
- Danach nach Bedarf verzieren (z.B. Kakaopulver, Schokoplättchen, -streusel).
Alternativen
[Bearbeiten]- Statt des Tortengusses 3 x 200g Schlagsahne verwenden.
- Diese aufkochen und darin die Schokolade auflösen.
- Im Kühlschrank abkühlen lassen (am Besten über Nacht).
- Mit 3 Päckchen Sahnesteif schlagen.
- Statt der Bananen eine Dose Mandarinen verwenden.