Kochbuch/ Schokokuchen mit Schokoguß
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Zutaten (Springform 26cm)
[Bearbeiten]Für den Teig:
- 150 gr. dunkle Schokolade
- 250 gr. Butter
- 120 Gr. Zucker
- 5 Eier
- 2 EL Mehl
- 3 EL Kakaopulver
- 1 TL Backsteinpulver
Für den Guß:
- 150 ml. Sahne
- 150 gr. dunkle Schokolade
Aufwand
[Bearbeiten]- Vorbereitung 15 Minuten
- Backzeit 30 - 35 Minuten
Zubereitung
[Bearbeiten]- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Springform fetten und einmehlen.
- Schokolade und Butter zusammen in einem Topf schmelzen.
- Zucker mit Eiern cremig rühren.
- Mehl, Kakaopulver und Backsteinpulver in einer Schüssel vermischen.
- unter langsamen Rühren die geschmolzene und abgekühlte Schoko-Butter in die Schüssel unterheben.
- Den Teig in die Springform verteilen.
- die Springform für ca. 30 - bis 35 Minuten auf der mittleren Schiene in den Backofen stellen.
- Wenn der Teig gebacken ist, in der Springform erkalten lassen.
- in der Zwischenzeit für den Guß die Schokolade schmelzen.
- die Schokolade mit der Sahne verrühren.
- Die Springform lösen, den Kuchen auf eine Platte stürzen.
- Die Kuchenseiten und die Oberseite mit der Schokolade bestreichen.
- je nach Geschmack den Guß auf dem Kuchen fest werden lassen und das Bestreichen wiederholen.