Kochbuch/ Selleriesalat
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| Überblick | |
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| Rezeptmenge für: | ? Personen |
| Energiegehalt: | ?? kcal/?? kJ |
| Zeitbedarf: | ? Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: |
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Selleriesalat (-schnitzeln)
Zutaten
[Bearbeiten]- 500 g Sellerie
- 1 ½ l Wasser
- 2 EL Essig/ 2 Zitronen pur frisch pressen
- 1 TL Öl
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Zucker oder je nach Geschmack 1 - 2 TL Akazienhonig
Zubereitung
[Bearbeiten]Sellerieknolle gut reinigen und schälen. In dünne Scheiben schneiden, dann in Streifen und in Stücke kürzen wie Ananas.
1 ½ l Wasser mit knappen ½ Teelöffel Salz zu kochen bringen. Geschnitzelten Sellerie ca. 8 – 10 Min. garen. (Gabelprobe wie bei Salzkartoffeln)
Abschließend mit einer Marinade aus 2 Esslöffeln Essig oder dem Saft 2-er Zitronen, (einem Teelöffel Öl je nach Geschmack), 1 Messerspitze Salz, 1 knapp gestrichen Teelöffel schwarzen Pfeffer und 1 gestrichenen Teelöffel Zucker (oder 2 Teelöffel Akazienhonig) (je nach Geschmack etwas mehr je nach Ergiebigkeit der Zitrone – nicht süß, sondern anregend) übergießen.
Umrühren, ziehen lassen, fertig.