Kochbuch/ Sexy Cupcake
< Kochbuch
| Überblick | |
|---|---|
| Rezeptmenge für: | 12 Cupcakes / 1 Törtchenblech |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten Zubereitung, 22-26 Minuten Backzeit, 15 Minuten kühlen & dekorieren |
| Schwierigkeitsgrad: | Leicht |
Zutaten
[Bearbeiten]
- Teig
- 285 ml Mehl
- 158ml Sojadrink (Neutral oder Aroma, bspw.: Vanille)
- ~120ml Yofu (Vanille oder Erdbeer)
- 60ml Apfelmus
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Öl
- Rum- oder Vanillearoma
- Deko & Topping
- 25-40ml Sojacuisine
- 75-100ml Zartbitterschokolade oder ähnliches.
Zubereitung
[Bearbeiten]
Backofen auf 175°C vorheizen. Trockene und nasse Zutaten separat vermengen, dann zusammenrühren. In 12 Förmchen (bevorzugt Silikon) geben und diese in ihrer Backblechform für 22-26 Minuten in den heißen Ofen geben. Die Cupcakes lassen sich erst ausgekühlt gut aus ihrer Form lösen. Bei Papierförmchen zerreißt das Törtchen häufig, weil es kleben bleibt!
Serviervorschläge
[Bearbeiten]- Oben einen Kegel herausschneiden und dem Cupcake ein Herz geben, beispielsweise aus Nougat, Obst oder ähnlichem. Den Kegel (teilweise) oben auf die Füllung legen.
- Zerkrümeltes getrocknetes Obst (beispielsweise gefriergetrocknete Himbeeren aus handelsüblichem Müsli), Nusssplitter, Marzipan oder Ähnliches über den Cupcake streuen, bevor er in den Ofen kommt, oder auf Zuckerguss / Schokoladentopping nach dem Auskühlen.