Kochbuch/ Spaghetti mit scharfer Thunfischsosse

Spaghetti mit scharfer Thunfischsoße

Sehr lecker und unkompliziert. Die meisten Zutaten hat man eh im Haus – also ein idealer 'Standby', wenn der Kühlschrank leer und das Wetter zum Einkaufen zu eklig ist.

Zutaten

• Eine Packung Spaghetti (500 g)
• Ein Karton passierte Tomaten (500 g)
• Zwei mittelgroße Zwiebeln
• Zwei Zehen Knoblauch
• Zwei Esslöffel Olivenöl
• Zwei Dosen Thunfisch
• Einen Esslöffel Balsamico
• Einen Teelöffel gekörnte Brühe (oder 1/2 Brühwürfel)
• je 1 Teelöffel Oregano, Basilikum
• 1/3 Teelöffel Chilli
• Salz, Pfeffer
• Eine Prise Zucker

Zubereitung

• Spaghetti nach Packungsanweisung kochen
• GLEICHZEITIG
• Zwiebeln häuten und in feine Würfel schneiden in einem mittelgroßen Topf 2 Minuten anbraten
• geschälten und sehr fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten
• mit Balsamico ablöschen und die passierten Tomaten, abgetropften Thunfisch, Brühe, Oregano, Basilikum und Chilli hinzugeben
• umrühren und mit geschlossenem Deckel bei sehr schwacher Hitze fünf Minuten Kochen
• mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken
• warm halten bis Spaghetti gar sind

Tipps/Anmerkungen

• Beim Zwiebelschälen durch den Mund atmen – dann gibt's weniger Tränen
• Mit anderen Pastasorten schmeckt's natürlich auch – Rigatoni passen besonders gut
• Wer's nicht ganz so scharf mag nimmt weniger Chili, oder ersetzt den Chili durch Paprika.