Kochbuch/ Spargelrollen

Spargelrollen

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Zutaten für drei Rollen

• 9 - 12 Stangen grüner Spargel, je nach Dicke
• 6 Scheiben gekochter Schinken
• 3 Scheiben Emmentaler Käse
• als Beilage nach Belieben und Verfügbarkeit: Grünspargelreste, etwas Lauch, eine kleine Möhre, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe, Bärlauch, Reis, Sahne

Zubereitung

• Gemüse klein schneiden, kräftig würzen, in eine feuerfeste Form geben
• Grünspargel im unteren Drittel schälen, jeweils drei bis vier Spargelstangen in je zwei Scheiben Schinken wickeln
• Spargelrollen mit Käse ummanteln
• Auf das Gemüse legen, etwas Sahne zugeben und im Ofen etwa 30 - 40 Minuten backen

Tipps/Anmerkungen

• Zu den Spargelrollen können auch Nudeln oder Kartoffeln gereicht werden, zum Beispiel Spaghetti oder Kartoffelsalat
• Als Beilage kommen auch viele andere Gemüsearten in Frage

Erfasst von: Ingeborg, am 18. April 2021