Kochbuch/ Speckbohnen

Speckbohnen

Zutaten für eine Speckbohnenrolle

Bohnen waschen, putzen und im Ganzen 10 Minuten kochen
Schinkenspeck auslegen, Bohnen und Bohnenkrautblätter darauflegen und fest einrollen
mit Zahnstochern befestigen
in Öl knusprig ausbraten
vor dem Servieren Zahnstocher entfernen

Hübsch sieht es aus, wenn man die Rollen nach dem Braten mittig auseinanderschneidet.
Als Beilage geht alles: Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffelbrei, Rösti, Nudeln, Reis usw.
Auf den Fotos ist als Beilage bunter Reis zu sehen: Es war vom Vortag noch Reis übrig, dieser wurde mit kleingeschnittenen Bohnen, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch gemischt und pikant gewürzt.
Um es etwas schärfer zu machen, wurde eine Peperoni dazu serviert.

Erfasst von: Ingeborg, am 22. August 2020

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