Kochbuch/ Spinat-Nudel-Auflauf
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Zutaten
[Bearbeiten]- 500 g Nudeln
- 500 g TK-Spinat
- etwas Fett
- 1 Zwiebel
- ca. 200 g Sahne
- ca. 200 g Schmand oder Quark
- 300 - 400 g geriebener Käse
Kochgeschirr
[Bearbeiten]- 2 große Töpfe
- 1 Schüssel
- 1 Auflaufform
Zubereitung
[Bearbeiten]- Die Nudeln mit genügend Salzwasser garen.
- Die Zwiebel fein würfeln und mit etwas Fett glasig dünsten.
- Den Spinat und etwas Wasser zugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Spinat aufgetaut ist.
- In der Zwischenzeit Sahne, Schmand und Käse (einen Teil zurückbehalten) verrühren und abschmecken.
- Schließlich die Nudeln in der Auflaufform mit dem Spinat mischen, mit der Soße übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Bei ca. 180 °C 20-40 Minuten überbacken.