Kochbuch/ Streuseltraum

Streuseltraum

eine sehr leckere, gehaltvolle Variante des klassischen Streuselkuchen

Zutaten

• 400g Butter
• 750g Mehl
• 400g Zucker
• 1/2 TL Backpulver
• Salz
• 4 Eier
• 500g Schmand
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 900g Pflaumenmus

Zubereitung

• Ofen bei 190° Ober-/Unterhitze vorheizen
• Butter schmelzen
• Während dessen Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
• Die Mehlmischung mit der geschmolzenen Butter und zwei Eiern zu Bröseln verarbeiten (es soll kein Teig geknetet werden)
• Ein Blech mit hohem Rand (Fettpfanne) mit Backpapier auslegen und zwei Drittel der Brösel darauf zu einem Boden flach drücken
• Den Schmand mit den restlichen zwei Eiern und dem Vanillezucker verrühren und auf dem Teigboden verteilen.
• Das Pflaumenmus geschmeidig rühren und in groben Klecksen überall auf dem Kuchen verteilen
• Die restlichen Streusel auf dem Kuchen verteilen
• Ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen leicht Farbe annimmt (er sollte nicht zu braun werden).

Erfasst von: Thor1, am 04.02.2010