Kochbuch/ Vanilleeis

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Vanilleeis ist ein Speiseeis mit Vanillegeschmack. Es zählt zu den Milcheissorten.

Zutaten[Bearbeiten]

  • 1/2 L Milch
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 65 g Zucker
  • 1 EL Stärkemehl
  • 2 Eigelb

Zubereitung[Bearbeiten]

  • 3/8 l Milch mit dem Vanillezucker und Zucker aufkochen.
  • Das Stärkemehl mit der restlichen Milch mischen und unter rühren in die Vanillemilch gießen. Kurz aufkochen lassen.
  • Nun schlägt man das Eigelb schaumig und rührt nach und nach die heiße Milch unter.
  • Die Masse in eine Form gießen und erkalten lassen.
  • Danach stellt man das Ganze für einige Stunden ins Gefrierfach.
  • Das Vanilleeis individuell mit Schokosoße, Früchten, Sahne oder Streuseln servieren.

Guten Appetit!