Kochbuch/ Quarkbällchen
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| Quarkbällchen | |
|---|---|
| Portionen: | 4 Personen |
| Zubereitungszeit: | 45 - 60 min |
| Schwierigkeitsgrad: |  |
| Hinweise | |
| Vegetarisch: | Ja |
| Alkohol: | Nein |
Quarkbällchen
Ein in der Eifel beliebtes Gebäck, das unter dem Namen "Mäuschen" oder "Nautzen" bekannt ist. Natürlich gibt es mehrere Rezepte, das hier ist eines.
Zutaten[Bearbeiten]
- 150g Quark
- 6 EL Milch
- 6 EL Öl
- 75g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin- oder Vanillezucker
- eine Prise Salz
- 2 Eier
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Zubereitung[Bearbeiten]
- Backpulver mit dem Mehl mischen
- Nach und nach die Zutaten (von oben nach unten) zu einem glatten Teig verarbeiten
- Nach und nach mit zwei Esslöffeln tischtennisballgroße (oder etwas größere) Teigportionen vom Teig abstechen und in der Friteuse goldbraun ausbacken
- Mit Puderzucker bestreuen
Tipps/Anmerkungen[Bearbeiten]
- Nicht zu viele auf einmal ins Fett geben
- Schmecken frisch natürlich am besten