Kochbuch/ Neuenburger Weissweinsuppe
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[Bearbeiten] Geschichte
Dieses Rezept kommt aus dem Neuenburgischen der Schweiz und ist eine beliebte Vorspeise oder kann mit diversen Snacks serviert werden.
| Neuenburger Weissweinsuppe | |
|---|---|
| Kategorie: | Schweizer Küche |
| Portionen: | 4 |
| Zubereitungszeit: | 10 Minuten |
| Zeit bis Servierung: | 20 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: |  |
| Hinweise | |
| Vegetarisch: | Ja |
| Alkohol: | Ja |
[Bearbeiten] Rezept
[Bearbeiten] Zutaten
- 3 dl Gemüsebouillon
- 3 dl Weisswein
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Nelke
- 2 dl Sauerhalbrahm
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 1 EL frische Kräuter, z. B. Dill oder Petersilie, fein gehackt, nach Belieben
[Bearbeiten] Zubereitung
- Buillon und Weisswein mit dem Lorbeerblatt und der Nelke aufkochen
- Zudecken und 20 Minuten Ziehen lassen
- Gewürze entfernen
[Bearbeiten] Tipps/Anmerkungen
- Verwenden Sie dazu als Snack noch Käse-Krümel Stängel oder Ähnliches
Erfasst von: Chefkoch, am 03.09.2009
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