Kochbuch/ Pfannkuchen à la Liesél

Pfannkuchen à la Liesél

Zutaten

• Spargel
• gekochter Schinken (eher dünne Scheiben)
• Käse (mittelalten Gouda)

• 2 Eier
• 500 g Mehl
• 250 - 500 ml Milch (je nach gewünschter Konsistenz)
• Wasser oder Mineralwasser (je nach gewünschter Konsistenz)
• 6 Prisen Salz

Zubereitung

Den Pfannkuchenteig wie üblich fertigen und 30 Minuten ruhen lassen. 1 1/2 Schöpfkellen ausgeruhten Teig in die Pfanne geben und auf großer Flamme für 30 Sekunden von beiden Seiten kurz anbraten (bei Pfannkuchen immer am Herd bleiben). Anschliessend den Pfannkuchen mit einem Pfannenmesser in zwei Hälften perforieren, das Zusammenklappen probieren. Jetzt eine halbe gekochte Schinkenscheibe auf eine Hälfte legen, 2 bis 3 Spargelstangen darüber, und als letztes mit mittelalten Gouda den Spargel dünn bedecken. Die zweite Pfannkuchenhäfte darüberklappen. Etwas Wasser in die Pfanne geben, Deckel aufsetzen. Nach einigen Minuten ist der Käse geschmolzen und der geniale Pfannkuchen à la Liesél zum servieren fertig. Eignet sich auch für ein Edelrestaurant um Millionärin zu werden. Einziges Gericht auf der Karte - Pfannkuchen à la Liesél.

nur wo notwendig (sonst löschen):

Warnung

• Verzehr innerhalb von 24 Stunden empfohlen
• Auch gut gekühlt nicht wesentlich länger aufbewahren.
• Es besteht durch die rohen Eier die Gefahr einer  Salmonellenvergiftung

Erfasst von: xyz, am 01.01.1999

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