Kochbuch/ Russischer Zupfkuchen

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Russischer Zupfkuchen

Inhaltsverzeichnis 1 Zutaten 1.1 Der Teig 1.2 Die Füllung 2 Zubereitung 3 Variante

[Bearbeiten] Zutaten

Für eine Springform von 22cm Durchmesser benötigt man:

[Bearbeiten] Der Teig

• 400g Weizenmehl
• 200g Butter
• 200g Zucker
• 40g Kakaopulver (ungezuckertes)
• 1 Ei
• 1 Päckchen Backpulver

[Bearbeiten] Die Füllung

• 250g Butter
• 250g Zucker
• 500g Magerquark
• 3 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

[Bearbeiten] Zubereitung

• Die Zutaten für den Teig vermischen und kneten, bis alles einheitlich vermischt ist.
• Vom Teig ca. 2/3 nehmen und damit den Boden der Springform auslegen, auch einen ordentlichen Rand formen.
• Den Backofen auf 200°C (Heißluftherd: 175°C) vorheizen
• Die Zutaten für die Füllung verrühren und in die Springform auf den Teig geben.
• Das restliche Drittel des Teiges zerrupfen und die Bröckchen auf der Füllung verteilen.
• Den Kuchen ca. 1 Stunde backen.

[Bearbeiten] Variante

• etwas anderes Rezept unter Russischer Zupfkuchen II