Kochbuch/ Schnittlauchsauce
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Schnittlauchsauce (Wiener Art)
Klassische Sauce, die zum Wiener Tafelspitz gereicht wird.
[Bearbeiten] Zutaten
- 1 trockene entrindete Semmel
- 1/4 l Milch
- 1 Dotter von einem hartgekochten Ei
- 2 rohe Eidotter
- Öl nach Bedarf
- Saft einer Zitrone
- Gewürze:
- Salz
- weisser Pfeffer
- Muskat
- 1 Bund Schnittlauch
[Bearbeiten] Zubereitung
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