Adventskalender 2006: Türchen 22

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Das ist Schnee vom letzten Jahr,
weil dieses Jahr noch keiner war.

Sonnenaufgang auf dem Ruppberg im Thüringer Wald, Blick auf Zella-Mehlis

Beschwipste Bratäpfel[Bearbeiten]

  • 4 säuerliche Äpfel (Boskoop / Ontario o.ä.)
  • 40 g Butter
  • 3 Esslöffel Rosinen
  • 2 cl Calvados
  • 40 g Zucker
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1/8 Liter Weißwein

Die Rosinen 1-2 Stunden vorher in Calvados einlegen Das Kerngehäuse der Äpfel mit dem Apfelausstecher entfernen und die Schale der Äpfel horizontal rundum einschneiden. Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten, die Äpfel hineinsetzen, mit den Calvados-Rosinen füllen, mit Zucker und Mandelbättchen bestreuen, die restliche Butter in Flocken auf den Äpfeln verteilen, Wein und Zitronensaft in die Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober + Unterhitze) oder 180 Grad (Umluft) ca. 25 - 30 Minuten backen.

Guten Appetit!




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