Diskussion:Kochbuch/ Fondue Savoyarde

Binden

Da ich die Existenz einer Käsekombination, die man ohne Bindemittel verwenden kann, für einen Mythos halte, vermute ich, dass man mit diesem Rezept einen Weißweinsee -leicht getrübt- mit einem (sicher sehr leckeren) Käsebatzen darin herstellt.

Als Bindemittel bieten sich Maisstärke oder Ei an.

Sollte es doch den Menschen mit Übermenschlichen Fähigkeiten geben, der imstande ist, die Zutaten Beaufort, Comté, Emmentaler, Weisswein, Kirschwasser und Knoblauchzehe zu einer homogenen Masse verschmelzen zu lassen, so gebe er sein Geheimnis Preis! --Dan-yell 21:58, 24. Okt 2005 (UTC)

Danke

Ich kenn halt die regeln dicht so gut bei wiki... :-)

Rezept-Menge

Letzter Kommentar: vor 4 Monaten1 Kommentar1 Person ist an der Diskussion beteiligt

Ich halte die Angabe von 1200g Käse für 4 Personen (300g/Person) für sehr großzügig. Im französischen Original(?) ist das gleiche Rezept für 8 Personen (https://fr.wikibooks.org/wiki/Livre_de_cuisine/Fondue_savoyarde), also 150g pro Person. Bei mir in der Familie rechnen wir 200g pro hungrigem Erwachsenen. Ich habe die Angabe im Rezept jetzt mal von "4" auf "6-8" Personen geändert. ~2025-43968-41 (Diskussion) 00:40, 31. Dez. 2025 (CET)Beantworten