Diskussion:Kochbuch/ Techniken
Abschnitt hinzufügenLetzter Kommentar: vor 17 Jahren von Klaus Eifert
Was bedeutet die Technik "unterkühlen"? Habe dies in einem Kochrezept gelesen, kenn mich aber leider nicht aus...
Bitte erklären:
- Unterrühren,
- Unterziehen,
- Das Eiweiß wird steif geschlagen und vorsichtig unter die Hirse gehoben im Rezept Kochbuch/ Hirsebrei