Kochbuch/ Hefe-Kirschkuchen

Zutaten

Teig

• Hefeteig von 375 g Mehl

Belag

• 500 g Quark
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Puddingpulver (Vanille- oder Sahnegeschmack)
• 2 bis 3 Gläser Kirschen (ca. 750 g bis 1 kg Kirschen; keine Süßkirschen)

Guss

• 50 g Margarine
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 100 g Mehl
• 250 ml Milch

Zubereitung

• Man rollt den Hefeteig auf ein Backblech und lässt ihn ausgerollt ca. 15 bis 20 Minuten an einem warmen Ort gehen.
• Für den Belag verrührt man den Quark, den Zucker und das Puddingpulver.
• Die Quarkmasse verteilt man auf dem ausgerollten Teig.
• Darauf verteilt man die abgetropften Kirschen.
• Für den Guss schlägt man die Margarine schaumig/sahnig und gibt Eier und Zucker hinzu.
• Danach gibt man Mehl hinzu und verrührt die Masse gut.
• Anschließend kommt die Milch dazu.
• Den Teig mit der Quarkmasse und den Kirschen überzieht man mit dem Guss.
• Das Ganze kommt dann für ca. 40 Minuten bei ca. 180–190° in den Backofen.

Tipps/Anmerkungen

• Der Guss ist ziemlich flüssig. Deshalb sollte man ein hohes Blech verwenden.
• Wenn man Magerquark verwendet, kann man einen kleinen Schuss Milch dazugeben.