Kochbuch/ Kichererbsen Falafel Bratwurst
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| Überblick | |
|---|---|
| Rezeptmenge für: | beliebig |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: | Leicht |
Kichererbsen Falafel Bratwurst schmeckt besser als in Öl fritierte Falafelbällchen, besser als Seitan Bratwurst und weitaus besser als traditionelle Bratwurst aus Fleisch.
Zutaten
[Bearbeiten]- Glutenmehl, Falafelmix aus Kichererbsen (nicht aus Bohnen)
- Wasser, Sojasauce, Pflanzenöl
- optional: Chilipulver
Zubereitung
[Bearbeiten]- Glutenmehl und Falafelmix zu gleichen Teilen mischen.
- Etwa 25% (Volumen) mehr Wasser als Glutenmehl-Falafelmix Mischung verwenden.
- Wasser mit Pflanzenöl und Sojasauce mischen.
- Einen Teig aus trockener Mischung und flüssiger Mischung anrühren.
- Den Teig zu Bratwürsten aufrollen und in die Pfanne legen.
- Für das Braten der Bratwürste empfiehlt sich eine eingeölte Anti-Haft Pfanne.
- Wenn der Teig auseinanderläuft kann man runde Bratwürste formen indem man mit zwei Pfannenwendern die Würste von den Seiten zusammendrückt und von vier Seiten anbrät. Wenn man die Würste auf die Seite legt muß man sie möglicherweise auch von oben etwas flachdrücken um eine etwa runde Form zu erreichen.