Kochbuch/ Okras mit Pfeffer

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Okras mit Pfeffer
Portionen: 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeitsgrad: Sehr leicht
Wikipedia hat einen Artikel zum Thema:

Okras mit Pfeffer
Als einfache Beilage zu einem Thali oder mit Chapatis servieren.

Zutaten[Bearbeiten]

  • 15 Okras in 3 mm Scheiben geschnitten
  • 1 EL Öl
  • 1/2 Zwiebel gehackt
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Kurkuma
  • Pfeffer grob gemahlen, nach belieben.

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Okras in einer beschichteten Pfanne ca. 10 - 15 Minuten ohne Öl anbraten (Bis die Ecken leicht schwarz werden).
  • Öl, Zwiebeln und Kurkuma beifügen und 5 Minuten mitbraten.
  • Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Tipps/Anmerkungen[Bearbeiten]

  • Frische Okras sollten eine schöne grüne Farbe haben und keine dunklen Flecken.
  • Als Variante am Schluss etwas Kokosnussmilch einrühren.


Erfasst von: friedolin, 01.05.2005