Kochbuch/ Rote Beete mit Kokosnuss
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| Überblick | |
|---|---|
| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Energiegehalt: | ?? kcal/?? kJ |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Rote Beete mit Kokosnuss
Als einfache Beilage zu einem Thali oder mit Chapatis servieren.
Zutaten
[Bearbeiten]- 2 Rote Beete, fein geraffelt
- 2 EL Öl
- 1 Schalotte, klein, gehackt
- 15 Curryblätter
- 1 TL Senfsamen
- 4 Chilis, grün, grob gehackt
- 1/4 Tasse Kokosnuss, frisch geraspelt
Zubereitung
[Bearbeiten]- Das Öl erhitzen, Senfsamen und Curryblätter rösten. Nach 5 Sekunden Schalotte und Chilis beigeben und eine weitere Minute rösten.
- Rote Beete, etwas Salz und 1 EL Wasser dazugeben und 5 Minuten zugedeckt kochen.
- Deckel abnehmen und braten, bis die Flüssigkeit eingekocht ist.
- Kokosnussraspel beifügen und 1 Minute unter ständigem Rühren braten.
Erfasst von:
friedolin, 01.05.2005