Kochbuch/ Rote Beete mit Kokosnuss

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Überblick
Rezeptmenge für: 4 Personen
Energiegehalt: ?? kcal/?? kJ
Zeitbedarf: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Rote Beete mit Kokosnuss
Als einfache Beilage zu einem Thali oder mit Chapatis servieren.

Zutaten[Bearbeiten]

  • 2 Rote Beete, fein geraffelt
  • 2 EL Öl
  • 1 Schalotte, klein, gehackt
  • 15 Curryblätter
  • 1 TL Senfsamen
  • 4 Chilis, grün, grob gehackt
  • 1/4 Tasse Kokosnuss, frisch geraspelt

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Öl erhitzen, Senfsamen und Curryblätter rösten. Nach 5 Sekunden Schalotte und Chilis beigeben und eine weitere Minute rösten.
  • Rote Beete, etwas Salz und 1 EL Wasser dazugeben und 5 Minuten zugedeckt kochen.
  • Deckel abnehmen und braten, bis die Flüssigkeit eingekocht ist.
  • Kokosnussraspel beifügen und 1 Minute unter ständigem Rühren braten.


Erfasst von: friedolin, 01.05.2005