Kochbuch/ Spaghetti mit Hackfleisch-Chili
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Spaghetti mit Chili
[Bearbeiten]Wer gerne scharf isst, der probiere einmal diese Spaghetti-Version für 4 Personen.
Zutaten
[Bearbeiten]- 500 g Spaghetti
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 350 g Hackfleisch gemischt
- 1 Dose (400 g) Tomaten, am besten in Stücken
- 0,2 l Tomatensaft
- Tomatenmark
- 50 g Parmesankäse gerieben
- 50 g Oliven (grün und schwarz
- Gewürze:
- Salz
- Pfeffer
- Chili (Pulver oder zerkleinerte getrocknete)
- Italienische Kräuter (Mischung)
- Zucker
Zubereitung
[Bearbeiten]- Spaghetti in reichlich Salzwasser (1,5 - 2l) nach Vorschrift (steht auf der Packung) garen, abgießen und abtropfen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln
- Olivenöl (etwa 4EL) in einem Topf erhitzen
- Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten
- Tomaten, Tomatensaft und Tomatenmark dazugeben und umrühren
- ca 10 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen
- Die Soße mit Salz, Pfeffer, Chili,Kräutern und Zucker abschmecken
Servieren
[Bearbeiten]Spaghetti auf einem Teller mit Soße und geriebenem Parmesankäse servieren, mit halbierten Oliven garnieren.
Tipps und Anmerkungen
[Bearbeiten]- falls vorhanden können Basilikumblätter zum Garnieren genommen werden.
- Spaghetti garen "al Dente": Wasser zum Kochen bringen, Spaghetti hinzugeben und Temperatur herunterdrehen, damit Wasser nur noch siedet.
- Soße immer abschmecken, da Kräuter und Gewürze individuell angewendet werden sollen
siehe auch:
Erfasst von: Nixalsverdruss, am 12.04.2011
