Kochbuch/ Vegetarisches Zigeunerschnitzel
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| Überblick | |
|---|---|
| Rezeptmenge für: | beliebig |
| Zeitbedarf: | 1 Stunde |
| Schwierigkeitsgrad: | Leicht |
Das Schnitzel ist ein vegetarisches Schnitzel wie in Seitan-Bratling beschrieben.
Zutaten für die Soße
[Bearbeiten]Zubereitung
[Bearbeiten]- Champignons, Paprika und Zwiebeln in Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und Jalapenos würzen.
- Mehlschwitze (oder braune Soße) vorbereiten.
- Sud aus der Pfanne in die Soße geben.
- Soße mit Sojasauce, Senf, Ketchup, Jalapenos und etwas Knoblauch abschmecken.
Serviervorschlag
[Bearbeiten]- Die Schnitzel ohne Soße servieren, damit sie knusprig bleiben.
- Angebratene Champignons, Paprika und Zwiebeln können in die Soße gemischt werden oder getrennt bleiben. Ein Teil kann zum Beispiel auch im Salat verwendet werden.
- Die Soße vor dem Verzehr mit Champignons, Paprika und Zwiebeln über das Schnitzel geben.
- Dazu paßt z.B. Reis und ein grüner Salat mit Tomaten.
Siehe auch
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