1. essen und trinken – їсти і пити
1.1. Gebäck und Süßes – випічка та солодощі[ Bearbeiten ]
український / ukrainisch
Gen.
ISO-9:1968-Transliteration
Transkription
німецька / deutsch
Рід
транскрипція
хліб
m
hlīb
chlib
Brot
сер.
Брот
тістечко
n
tīstečko
tistetschko
Kuchen
чол.
Кухен
конфітюр 1
m
konfītjur
konfitjur
Konfitüre 2
жін.
Конфітюре
вівсяні пластівці
? Pl.
vīvsjanī plastīvcī
wiwsjani plastiwzi
Haferflocken
3
Гафер-флокн
шоколад
m
šokolad
schokolad
Schokolade
жін.
Шоколаде
морозиво
n
morozivo
morosywo
Eis
сер.
Айс
1 auch: мармелад (trl.: marmelad, trs.: marmelad)
2 розмовний: Marmelade , але офіційно його можна назвати лише Marmelade, якщо він виготовлений з апельсинів.
3 жін. множина; однина: Haferflocke
український / ukrainisch
Gen.
ISO-9:1968-Transliteration
Transkription
німецька / deutsch
Рід
транскрипція
молоко
n
moloko
moloko
Milch
жін.
Мілẋ
вершкове масло
n
verškove maslo
werschkowe maslo
Butter
жін.
Бутр
крем
m
krem
krem
Sahne
жін.
Зане
йогурт
m
jogurt
johurt
Joghurt
чол.
Йоґгурт
сир
m
sir
syr
Käse
чол.
Кезе
зернений сир 1
m
zernenij sir
sernenyj syr
Quark 2
чол.
Кварк
1 wörtlich "Getreidekäse", ist dem deutschen Quark ähnlich, enthält aber 0-9 % Fett und etwas Salz
2 він схожий на український зерновий сир, але не містить солі, а жирність становить 0% («Magerquark») або 20% або 40%; в Австрії: «Topfen»
український / ukrainisch
Gen.
ISO-9:1968-Transliteration
Transkription
німецька / deutsch
Рід
транскрипція
яблуко
n
jabluko
jabluko
Apfel
чол.
Апфл
груша
f
gruša
hruscha
Birne
жін.
Бірне
полуниця
f
polunicja
polunyzja
Erdbeere
жін.
Ердбере
малина
f
malina
malyna
Himbeere
жін.
Гімбере
порічка
f
porīčka
poritschka
Johannisbeere
жін.
Йоганісбере
вишня
f
višnja
wyschnja
Kirsche
жін.
Кірше
слива
f
sliva
slywa
Pflaume
жін.
Пфлауме
персик
m
persik
persyk
Pfirsich
чол.
Пфірзіẋ
банан
m
banan
banan
Banane
жін.
Банане
апельсин
m
apelʹsin
apelsyn
Orange 1
жін.
Ороже або Оранґже
лимон
m
limon
lymon
Zitrone
жін.
Цітроне
фундук
m
funduk
funduk
Haselnuss
жін.
Газлнус
арахіс
m
arahīs
arachis
Erdnuss
жін.
Ерднус
1 у Північній Німеччині також: «Apfelsine»
український / ukrainisch
Gen.
ISO-9:1968-Transliteration
Transkription
німецька / deutsch
Рід
транскрипція
помідор
m
pomīdor
pomidor
Tomate
жін.
Томате
паприка
f
paprika
papryka
Paprika
ч/ж
Папріка
баклажан
m
baklažan
baklaschan
Aubergine
жін.
Обержіне
картопля
f
kartoplja
kartoplja
Kartoffel
жін.
Картофл
квасоля
f
kvasolja
kwassolja
Bohne
жін.
Боне
горох
m
goroh
horoch
Erbse
жін.
Ербсе
морква
f
morkva
morkwa
Karotte
жін.
Кароте
капуста білоголова
f
kapusta bīlogolova
kapusta biloholowa
Weißkohl
чол.
Вайскол
капуста цвітна
f
kapusta cvītna
kapusta zwitna
Blumenkohl
чол.
Блумен-кол
буряк
m
burjak
burjak
Rote Bete
жін.
Роте Бете
цибуля городня
f
cibulja gorodnja
zybulja horodnja
Zwiebel
жін.
Цвібл
огірок
m
ogīrok
ohirok
Gurke
жін.
Ґурке
редька
f
redʹka
redka
Rettich
чол.
Ретіẋ
гриб
m
grib
hryb
Pilz
чол.
Пілц
печериця
f
pečericja
petscheryzja
Champignon
чол.
Шампіньйон
1.5. Fleisch und Fisch – м'ясні та рибні[ Bearbeiten ]
український / ukrainisch
Gen.
ISO-9:1968-Transliteration
Transkription
німецька / deutsch
Рід
транскрипція
м'ясо
n
mʺjaso
mjasso
Fleisch
сер.
Флаіш
яловичина
f
jalovičina
jalowytschyna
Rindfleisch
сер.
Ріндфлаіш
м'ясо свинини
n
mʺjaso svinini
mjasso swynyny
Schweinefleisch
сер.
Швайнефлаіш
фарш
m
farš
farsch
Hackfleisch
сер.
Гакфлаіш
голубец 1
m
golubec
holubez
Kohlroulade
жін.
Колруладе
бекон
m
bekon
bekon
Speck
чол.
Шпек
ковбаса
f
kovbasa
kowbassa
Wurst
жін.
Вурст
короп
m
korop
korop
Karpfen
чол.
Карпфн
оселедець
m
oseledecʹ
osseledez
Hering
чол.
Герінг
форель
m
forelʹ
forel
Forelle
жін.
Фореле
1 wird meistens im Plural verwendet: голубці (trl.: golubcī, trs.: holubzi); das Wort ist von голуб (= Taube) abgeleitet.
український / ukrainisch
Gen.
ISO-9:1968-Transliteration
Transkription
німецька / deutsch
Рід
транскрипція
рис
m
ris
rys
Reis
чол.
Райс
локшина 1
f
lokšina
lokschyna
Nudel 2
жін.
Нудел
книдель
m
knidelʹ
knydel
Knödel
чол.
Кнёдел
соус
m
sous
sous
Soße 3
жін.
Зосе
суп
m
sup
sup
Suppe
жін.
Супе
салат
m
salat
salat
Salat
чол.
Салат
1 nicht zählbar, wie im deutschen "Reis"
2 німецькою мовою злічується, однина — «Nudel», множина — «Nudeln»
3 також «Sauce», вимова ідентична.
український / ukrainisch
Gen.
ISO-9:1968-Transliteration
Transkription
німецька / deutsch
Рід
транскрипція
вода
f
voda
woda
Wasser
сер.
Васер
мінеральна вода
f
mīneralʹna voda
mineralna woda
Mineralwasser
сер.
Мінералвасер
сік
m
sīk
sik
Saft
чол.
Зафт
яблучний сік
m
jablučnij sīk
jablutschnyj sik
Apfelsaft
чол.
Апфлзафт
лимонад
m
limonad
lymonad
Limonade
жін.
Лимонаде
чай
m
čaj
tschaj
Tee
чол.
Те
м'ятний чай
m
mʺjatnij čaj
mjatnyj tschaj
Pfefferminztee
чол.
Пфефермінцте
кава
f
kava
kawa
Kaffee
чол.
Кафе
пиво
n
pivo
piwo
Bier
сер.
Бір
вино
n
vino
wino
Wein
чол.
Вайн
1.8. kochen und backen – готуйте і запікайте[ Bearbeiten ]
український / ukrainisch
Gen.
ISO-9:1968-Transliteration
Transkription
німецька / deutsch
Рід
транскрипція
борошно
n
borošno
boroschno
Mehl
сер.
Мел
пшеничне борошно
n
pšenične borošno
pschenytschne boroschno
Weizenmehl
сер.
Байцнмел
гречка
f
grečka
hretschka
Buchweizen
чол.
Бухвайсн
цукор
m
cukor
zukor
Zucker
чол.
Цукр
сіль
f
sīlʹ
sil
Salz
сер.
Залц
яйце
n
jajce
jajze
Ei
сер.
Ай
оцет
m
ocet
ozet
Essig
чол.
Есіґ
соняшникова олія
f
sonjašnikova olīja
sonjaschnykowa olija
Sonnenblumenöl
сер.
Зоненблумен-ёл
ріпакова олія
f
rīpakova olīja
ripakowa olija
Rapsöl
сер.
Рапс-ёл
оливкова олія
f
olivkova olīja
olywkowa olija
Olivenöl
сер.
Олівен-ёл
маргарин
m
margarin
marharyn
Margarine
жін.
Марґаріне
український / ukrainisch
Gen.
ISO-9:1968-Transliteration
Transkription
німецька / deutsch
Рід
транскрипція
гірчиця
f
gīrčicja
hirtschyzja
Senf
чол.
Зенф
хрін
m
hrīn
chrin
Meerrettich
чол.
Мер-ретіẋ
кріп
m
krīp
krip
Dill
чол.
Діл
перець
m
perecʹ
perez
Pfeffer
чол.
Пфефер
часник
m
časnik
tschasnyk
Knoblauch
чол.
Кноблаух
1.9. Topf, Geschirr und Besteck – горщик, посуд та столові прибори[ Bearbeiten ]
український / ukrainisch
Gen.
ISO-9:1968-Transliteration
Transkription
німецька / deutsch
Рід
транскрипція
кухонна плита
f
kuchonna plita
kuchonna plyta
Herd
чол.
Герд
горщик
m
gorščik
horschtschyk
Topf
чол.
Топф
сковорода
f
skovoroda
skoworoda
Pfanne
жін.
Пфане
тарілка
f
tarīlka
tarilka
Teller
чол.
Телер
миска
f
miska
myska
Schüssel
жін.
Шюсел
чашка
f
čaška
tschaschka
Tasse
жін.
Тасе
склянка
f
skljanka
skljanka
Glas
сер.
Ґлас
ложка
f
ložka
loschka
Löffel
чол.
Лёфл
виделка
f
videlka
wydelka
Gabel
жін.
Ґабл
ніж
m
nīž
nisch
Messer
сер.
Месер
український / ukrainisch
Gen.
ISO-9:1968-Transliteration
Transkription
німецька / deutsch
Рід
транскрипція
їсти
-
ïsti
jisty
essen
-
есн
пити
-
piti
pyty
trinken
-
трінкн
готувати
-
gotuvati
hotuwaty
kochen
-
кохн
випікати
-
vipīkati
wypikaty
backen
-
бакн
український / ukrainisch
Gen.
ISO-9:1968-Transliteration
Transkription
німецька / deutsch
Рід
транскрипція
солодкий
-
solodkij
solodkyj
süß
-
зюс
кислий
-
kislij
kyslyj
sauer
-
сауер
солоний
-
solonij
solonyj
salzig
-
залціґ
гіркий
-
girkij
hirkyj
bitter
-
бітер
гострий
-
gostrij
hostryj
scharf 1
-
шарф
сирий
-
sirij
syryj
roh
-
ро
приготований
-
prigotovanij
pryhotowanyj
gekocht
-
ґекохт
копчений
-
kopčenij
koptschenyj
geräuchert
-
ґеройẋерт
с грилі
-
s grilī
s hryli
gegrillt
-
ґеґрілт
1 Слово «scharf» має інші значення, напр. B. протилежність «тупий» для ножа і протилежність «розмито» для фотографії.